Hotel Cattaro - Chef's night by Dragan Šljivić

Nakon ljetnje pauze u restoranu hotela Cattaro ugostit ćemo Dragana Šljivića, kulinarskog virtuoza, šefa restorana Monogram u Banja Luci, koji važi za jedan od najboljih restorana u BiH.
Nevjerorovatan kulinarski znalac, koji u modernoj prezentaciji jela u potpunosti naglašava sve arome, boje i teksture namirnica.
Gosti Cattara mogu biti sigurni da ih čeka uistinu posebna i jedinstvena večera s najboljim jelima. 
Svaki od šest sljedova, biće uparen vrhunskim vinima kompanije Plantaže, koja će predstaviti etikete iz najboljih godina (Luča, Malvazija, Regina), a gosti će imati prilike da probaju na DECANTERU, zlatom ovjenčan VRANAC REZERVE 2013. To nije sve, prvi put u Crnoj Gori, bićete u prilici da probate premium etiketu STAROG PODRUMA cuvee 2013 (Merlot 60%, Petit Verdo 20%, Marselan 20%).

Subota 19.10. od 20h!

Broj mjesta je ograničen, stoga rezervišite svoje mjesto na vrijeme.. Više informacija, te rezervaciju stola, možete obaviti pozivom na broj 067 209 847.

Cijena večere sa 6 slijedova i 6 vina je 50€.

Meni i vina:
AMOUSE BOUCHE
*paris brest/kavijar/sir
*heljdini uštipci
*puter/čvarci od mangulice/dimljena paprika
Uparivanje vina: Luča 2018 ( Pinot blanc 35%, Sauvignon 35%, Chardonnay 30% )

 STARTER FISH
*srdela na savur
*ceviche dagnje
*carpacio tuna
*kobasica od gambora
*fluid gel od limuna i miso paste
*ojster espuma
*ulje morskog planktona
*dehidrirana crna maslina
Uparivanje vina: Regina 2017 ( Roze – Cabernet Sauvignon )

MAIN COURSE FISH
*gof posiran u maslacu/gorusica/čips svinjske koze
*krema mrkve i narandze
*arancin od hobotnice i rikote sira
*espuma bisque od škampi
Uparivanje vina: Malvazija 2018

MAIN COURSE MEAT
*patka sous vide
*telece obrazine na pašticadu
*rimske njoke/marmelada od luka
*cvekla pecena na morskoj soli/čips cvekle/krema od cvekle
Uparivanje vina: Vranac reserve 2013

 STARTER MEAT
*ravioli carpacio bifteka
*foie gras/pistacije
*krembl crnog susama
*ulje tartufa/svjezi tartuf
*dimljeni kefir

Uparivanje vina: Stari podrum cuvee 2013 ( Merlot 60%, Petit Verdo 20%, Marselan 20% )

DESERT
*ganache bijele cokolade sa kokosom
*insert od manga
*strusel sa pistacijama
*yuzu
*espuma manga

Hotel-restoran Cattaro

icon Kotor ● Stari grad 433 icon Kuhinja ● Mediteranska kuhinja
10.0/10
4