Hotel Cattaro - Chef's night by Dragan Šljivić

Nevjerorovatan kulinarski znalac, koji u modernoj prezentaciji jela u potpunosti naglašava sve arome, boje i teksture namirnica.

Gosti Cattara mogu biti sigurni da ih čeka uistinu posebna i jedinstvena večera s najboljim jelima. 

Svaki od šest sljedova, biće uparen vrhunskim vinima kompanije Plantaže, koja će predstaviti etikete iz najboljih godina (Luča, Malvazija, Regina), a gosti će imati prilike da probaju na DECANTERU, zlatom ovjenčan VRANAC REZERVE 2013. To nije sve, prvi put u Crnoj Gori, bićete u prilici da probate premium etiketu STAROG PODRUMA cuvee 2013 (Merlot 60%, Petit Verdo 20%, Marselan 20%).

Subota 19.10. od 20h!

Broj mjesta je ograničen, stoga rezervišite svoje mjesto na vrijeme.. Više informacija, te rezervaciju stola, možete obaviti pozivom na broj 067 209 847.

Meni i vina:

*paris brest/kavijar/sir

*heljdini uštipci

*puter/čvarci od mangulice/dimljena paprika

Uparivanje vina: Luča 2018 ( Pinot blanc 35%, Sauvignon 35%, Chardonnay 30% )

 STARTER FISH

*srdela na savur

*ceviche dagnje

*carpacio tuna

*kobasica od gambora

*fluid gel od limuna i miso paste

*ojster espuma

*ulje morskog planktona

*dehidrirana crna maslina

Uparivanje vina: Regina 2017 ( Roze – Cabernet Sauvignon )

*gof posiran u maslacu/gorusica/čips svinjske koze

*krema mrkve i narandze

*arancin od hobotnice i rikote sira

*espuma bisque od škampi

Uparivanje vina: Malvazija 2018

*patka sous vide

*telece obrazine na pašticadu

*rimske njoke/marmelada od luka

*cvekla pecena na morskoj soli/čips cvekle/krema od cvekle

Uparivanje vina: Vranac reserve 2013

 STARTER MEAT

*ravioli carpacio bifteka

*foie gras/pistacije

*krembl crnog susama

*ulje tartufa/svjezi tartuf

*dimljeni kefir

Uparivanje vina: Stari podrum cuvee 2013 ( Merlot 60%, Petit Verdo 20%, Marselan 20% )

*ganache bijele cokolade sa kokosom

*insert od manga

*strusel sa pistacijama

*yuzu

*espuma manga