Chef's night by Janez Bratovž u hotelu Cattaro
Poslednje ovogodišnje izdanje serijala Chef's night biće održano i drugu noć zaredom 08.12.2019 u nedjelju, zbog velikog interesovanja gostiju. Za vrhunski gastronomski užitak naravno zadužen je pionir moderne slovenačke kuhinje, Janez Bratovž, vlasnik i chef restorana JB Restvracija u Ljubljani.
Janez Bratovž oduvijek se definisao svojom snažnom željom da pronađe savršenstvo. Njegove kulinarske kreacije su odvažne i originalne. Uživat ćete u ukusima izuzetnih tanjira. Prepustite se, očarani potpuno novim kulinarskim iskustvom.
Sa meniem koji nam je Janez pripremio uparili smo vina vinarije Fantinel, Friuli, Italija. Ova vinarija egzistira od 1969 godine i prepoznata je kao ambasador Friulianske vinske scene. Njihov prosecco zastupljen je u svi boljim restoranima kako u Italiji, tako i u širom Evrope. Ideju o stvaranju vrhunskih vina upotpunili su kupovinom dvije boutique vinarija u dijelu Goriških brda koji pripada Italiji, odakle nam dolaze njihove najbolje etikete.
Informacije i rezervacije:
mob. +38267209847
email: [email protected]
Meni:
Welcome drink:
Prosecco Brut One&Only , Fantinel
Marinirana tuna na prženom listu nori alge, avokado i koriander ( sirovo )
Vine pairing: Sauvignon Blanc, San’t Helena, Fantinel
Topinambur sa slanim inćunom i kiselim ružama
Vine pairing: Pinot Grigio, San’t Helena, Fantinel
Domaći ravioli punjeni pavlakom, pistaćijem, mesom i kream sosom, svježa guščja jetra
Vine pairing: Frontiere, San’t Helena, Fantinel
Kuvani govedji jezik sa kiselim umakom, pire od krompira, prženi javorov list, holandski umak
Vine pairing: Venko Collio Rosso, Fantinel
Torta od mrkve sa kremom od bijele čokolade I sladoledom od kafenog masla
Vine pairing: Prosecco Extra Dry, Fantinel
Dobro došli u Hotel Cattaro!
Kotor ● Stari grad 433
Kuhinja ●
Mediteranska kuhinja 